Fritos
Croquetas de puchero
Um puchero inteiro não cabe numa tapa. Por isso é que elas existem.
Mairena del Aljarafe · Sevilla
Um bar de Mairena del Aljarafe onde se petisca a sério e se decora com graça.
Há um ciclomotor pendurado na parede, cadeiras coloridas no teto e cães de óculos de sol a olhar para ti enquanto comes. Somos um pouco malucos, sim. Com a comida não: fritura no ponto, guisados com as suas horas e produto que se respeita. Por isso é que somos Loucos pela comida.
Azeite no ponto, guisados com as suas horas e carne na brasa. Quase tudo se pode pedir em tapa ou em dose, para provares de tudo sem ficares com fome.
Fritos
Um puchero inteiro não cabe numa tapa. Por isso é que elas existem.
Entradas
Pela ensaladilla julga-se um bar inteiro. Parece-nos justo: sai bem fria.
Carnes
Guisa-se até o relógio se render. A faca fica de enfeite.
Recomendados
Solomillo, cabra e cebola doce a discutir em cima de um pão. Quem ganha és tu.
Carnes
No talho, os nomes estranhos escondem os melhores cortes. Porco na brasa.
Fritos
O único prato em que os bons modos atrapalham. Douradas, pegajosas e sem talheres.
Tijolo vermelho em espinha, candeeiros de globo, parede vegetal e uns cães de óculos de sol a vigiar a sala. Balcão para petiscar à pressa e mesas para ficar. Sítio de bairro, de entrar sem reserva e ficar até fecharem.