Gefrituurd
Croquetas de puchero
Een hele puchero past niet in één tapa. Daarom bestaan ze.
Mairena del Aljarafe · Sevilla
Een bar in Mairena del Aljarafe waar serieus getapast wordt en met humor gedecoreerd.
Er hangt een brommer aan de muur, gekleurde stoelen aan het plafond en honden met zonnebril die je aankijken terwijl je eet. We zijn inderdaad een tikje gestoord. Met het eten niet: frituur op punt, stoofpotten die hun uren maken en product dat gerespecteerd wordt. Daarom zijn we Gek op eten.
Olie op de juiste temperatuur, stoofpotten die hun uren maken en vlees van de grill. Bijna alles kun je als tapa of als ración bestellen, zodat je van alles proeft zonder tekort te komen.
Gefrituurd
Een hele puchero past niet in één tapa. Daarom bestaan ze.
Voorgerechten
Aan de ensaladilla herken je een hele bar. Terecht: bij ons komt hij ijskoud op tafel.
Vlees
Stooft door tot de klok het opgeeft. Het mes is decoratie.
Aanraders
Solomillo, geitenkaas en zoete ui in discussie op een snee brood. Jij wint.
Vlees
Bij de slager verbergen de rare namen de beste stukken. Varkensvlees van de grill.
Gefrituurd
Het enige gerecht waarbij manieren in de weg zitten. Goudbruin, plakkerig en zonder bestek.
Rode baksteen in visgraat, bollampen, een plantenwand en een paar honden met zonnebril die de zaal bewaken. Een bar voor snel tapas eten en tafels om te blijven zitten. Een buurtzaak: binnenlopen zonder reservering en blijven tot ze sluiten.